ถ้าอยากกินราดหน้ารสชาติดีๆ ต้องพุ่งตัวไปที่ราดหน้าอาหลิว แต่ถ้าไปถึงที่ร้านแล้วสั่งแค่ราดหน้า บอกเลยว่าคุณพลาดของดี เพราะวันนี้เราจะมาเปิดลายแทงเมนูลับ ที่ไม่ใช่ราดหน้า แต่อร่อยแสงออกปาก ชนิดที่ลูกค้าประจำเท่านั้นที่รู้กัน ใครที่กำลังเบื่อๆ คิดไม่ออกว่าทำอะไรกินดีบอกเลยว่าบทความนี้คือคำตอบ
มากกว่าแค่ราดหน้า! ทำไม “อาหลิว” ถึงเป็นตำนาน?
ก่อนจะไปดูเมนู เรามาดูกันก่อนว่าอะไรคือเคล็ดลับที่ทำให้ร้านนี้ยืนหนึ่งมาได้ยาวนานขนาดนี้ อย่างแรกเลยคือ “วัตถุดิบพรีเมียม” สังเกตได้จากคะน้าฮ่องกง ยอดอวบๆ กรอบๆ ที่เป็นพระเอกของร้าน และหมูหมักสูตรลับที่นุ่มละมุนลิ้น ซึ่งของดีๆ พวกนี้ไม่ได้อยู่แค่ในจานราดหน้าเท่านั้น แต่อยู่ในทุกเมนูอาหารตามสั่งของร้าน และอีกอย่างที่ขาดไม่ได้คือ “ฝีมือผัดกระทะ” ที่หาตัวจับยาก กลิ่นหอมๆ ของกระทะนี่แหละ ที่ทำให้เมนูผัดธรรมดาๆ กลายเป็นอาหารจานเด็ดไปเลย
10 เมนูอาหารจานเดียวยอดนิยม
1. ราดหน้าคะน้าฮ่องกง
ตัวท็อปตลอดกาล ด้วยหมูหมักนุ่มๆ ในตำนานที่ละมุนลิ้นมาพร้อมกับคะน้าฮ่องกงยอดอวบๆ ที่กรอบอร่อยไม่ขม ราดบนเส้นที่ผัดมาหอมๆ คือจบ ถือคือรสชาติแห่งความคิดถึงที่อร่อยไม่เคยเปลี่ยนเลยจริงๆ
2. ผัดซีอิ๊วหมู คะน้าฮ่องกง
ถ้าอยากวัดฝีมือร้านตามสั่งต้องดูที่ผัดซีอิ๊ว และร้านนี้สอบผ่านฉลุย ด้วยเส้นใหญ่เหนียวนุ่มที่ผัดมาแบบแห้งๆ แต่ไม่กระด้าง คลุกเคล้ากับซีอิ๊วดำจนหอมกลิ่นกระทะไหม้ๆ พอเจอกับหมูนุ่มๆ และคะน้าฮ่องกงกรอบๆ เข้าไปอีก บอกเลยว่านี่คือผัดซีอิ๊วที่ถูกต้องสุดๆ
3. ราดหน้าไข่กรอบ
เมนูสำหรับคนที่อยากเพิ่มเท็กซ์เจอร์ให้ชีวิต ลองนึกภาพไข่เจียวฟูกรอบๆ ที่วางโปะอยู่ใต้เครื่องราดหน้า เวลาตักกินจะได้ทั้งความนุ่มของเส้น ความกรอบของไข่ และความเข้มข้นของน้ำราดหน้าในคำเดียว เป็นความฟินที่ต้องลองจริงๆ
4. ราดหน้าสองใจ
เมนูเอาใจคนเลือกไม่ได้โดยเฉพาะ ไม่รู้จะเลือกอะไรระหว่างราดหน้าไข่กรอบ ที่ไข่เจียวฟูกรอบๆ แต่ก็คิดถึงราดหน้าอีกแบบที่เอาไข่แผ่นบางๆ นุ่มๆ มาผัดห่อหมูไว้ ดังนั้นไม่ต้องเลือกอีกต่อไป เพราะจานนี้คือการรวมร่างของสองเมนู ทำให้ตักคำเดียวได้ครบทั้งสองฟีลลิ่งนั่นเอง
5. หมูสะเต๊ะ (10 ไม้)
ใครจะคิดว่าร้านราดหน้าจะมีหมูสะเต๊ะที่อร่อยขนาดนี้ หมูเนื้อนุ่มที่หมักเครื่องเทศมาอย่างดี ย่างบนเตาถ่านร้อนๆ จนหอมกรุ่น จิ้มกับน้ำจิ้มถั่วรสเข้มข้นและอาจาดตัดเลี่ยน บอกเลยว่าสั่งมากินเล่นรอจานหลักเพลินมาก เผลอๆ หมดก่อนไม่รู้ตัว
6. ผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่หมู
ความคลาสสิกที่แท้ทรู! แม้จะดูเป็นเมนูธรรมดา แต่ฝีมือการผัดของที่นี่ไม่ธรรมดาทำให้เส้นใหญ่เคลือบไปด้วยซอสอย่างทั่วถึง หอมกลิ่นกระทะ หมูนุ่มๆ คะน้าก็กรอบ ถือเป็นเมนูที่ห้ามพลาดอีกเมนูเลยทีเดียว
7. ผัดไทยเส้นจันท์กุ้งสด
อีกหนึ่งเมนูเส้นขึ้นชื่อของไทย ที่อาหลิวก็ทำได้ดีไม่แพ้ใคร เส้นจันท์เหนียวนุ่มกำลังดี ผัดมากับซอสผัดไทยรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม ไม่หวานโดด ที่สำคัญคือกุ้งสดตัวโตๆ เนื้อเด้งๆ ที่ให้มาแบบไม่หวงเลย
8. เต้าหู้ทอด
ของกินเล่นที่ต้องสั่งทุกโต๊ะ เมนูง่ายๆ ที่หยุดกินไม่ได้ ด้วยเต้าหู้ทอดมาร้อนๆ พองๆ ด้านนอกกรอบ แต่ข้างในยังนุ่มละมุน จิ้มกับน้ำจิ้มบ๊วยหวานๆ ที่มีถั่วลิสงบดโรยมาด้วย คือเพลินมาก!
9. ข้าวผัดหมู
ข้าวผัดร่วนๆ หอมกลิ่นกระทะ คือนิยามของจานนี้ ข้าวทุกเม็ดถูกผัดมาอย่างทั่วถึงทำให้ไม่แฉะ ไม่มันเยิ้ม เป็นเมนูอาหารกลางวันง่ายๆ ที่โชว์ฝีมือการคุมไฟได้เป็นอย่างดี แค่บีบมะนาวหน่อย เหยาะพริกน้ำปลาอีกนิด ก็อร่อยจนต้องขอเบิ้ล
10. แฮ่กึ๊นทอด
อีกหนึ่งของทอดในตำนานที่ต้องสั่งมาแชร์กัน! แฮ่กึ๊นของที่นี่คือเนื้อกุ้งล้วนๆ ที่อัดแน่นมาเต็มๆ คำ ปรุงรสมาอย่างดีแล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบ จิ้มกับน้ำจิ้มบ๊วยหวานๆ คือเข้ากันที่สุด เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยชั้นเลิศเลย
5 อาหารตามสั่งยอดนิยมของคนทำงาน
หลังจากอุ่นเครื่องกับเมนูอาหารจากเดียวยอดนิมกันไปแล้ว ก็ถึงเวลาของจริง เพราะนี่คือลิสต์ 5 อาหารตามสั่งยอดนิยมของคนทำงานที่ลูกค้าประจำสั่งกัน เป็นเมนูอาหารจานเดียว ที่อร่อยแบบไม่ต้องลุ้น ใครที่กำลังคิดว่า อาหารจานเดียวมีอะไรบ้าง ที่น่าสนใจ ต้องดูลิสต์นี้เลย หรืออยากได้เมนูยอดฮิต 100 เมนูดูได้ที่นี่เลย
1. ข้าวผัดเนื้อพริกสด
ลืมภาพข้าวผัดจืดๆ ที่เคยกินไปได้เลย เพราะจานนี้คือการอัปเกรดข้าวผัดไปอีกขั้น ด้วยรสชาติเผ็ดร้อนสดชื่นของพริกสดซอยที่ผัดมากับเนื้อนุ่มๆ จนเข้าที่ ได้ทั้งความหอมของกระทะและความจัดจ้านในคำเดียว เป็น ถือเมนูอาหารจานเดียวประเภทข้าว ที่ช่วยปลุกให้ตื่นได้ดีมาก เหมาะจะเติมไฟในการทำงานช่วงบ่ายสุดๆ
2. ข้าวผัดต้มยำทะเล
เหมือนยกต้มยำทั้งหม้อมาไว้ในจาน นี่คือเมนูอาหารตามสั่งใหม่ๆ ที่ต้องลอง ข้าวทุกเม็ดเคลือบไปด้วยรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด หอมกลิ่นสมุนไพรทั้งข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ผัดมากับกุ้งและปลาหมึกสดๆ เนื้อเด้งๆ ที่สำคัญคือผัดมาได้แห้งกำลังดี ไม่แฉะเลยแม้แต่น้อย
3. ข้าวราดหมูพริกสดสมุนไพร
เอาใจสายสุขภาพที่ยังรักความจัดจ้านกันบ้าง เมนูนี้คือหมูนุ่มๆ ที่ผัดมากับเครื่องเทศและสมุนไพรไทยหลากหลายชนิด ให้กลิ่นหอมเฉพาะตัว มีรสเผ็ดร้อนเบาๆ จากพริกสด เป็นเมนูที่อร่อยคลีนๆ ไม่มันเยิ้ม แต่รสชาติถึงเครื่อง เป็นเมนูอาหารไทยง่ายๆ ที่อร่อยแถมยังดีต่อสุขภาพ
4. ข้าวกระเทียมเนื้อสด
ที่สุดของความคลาสสิก จานนี้อาจจะดูเรียบง่าย แต่ความอร่อยไม่ธรรมดาเลย ด้วยเนื้อนุ่มๆ ที่ผัดคลุกเคล้ากับกระเทียมเจียวและพริกไทยจนหอมฟุ้ง รสชาติเค็มๆ มันๆ ที่ลงตัวสุดๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ และพริกน้ำปลาของทางร้านคือจบ นี่แหละเมนูอาหารตามสั่งจานเดียวที่สมบูรณ์แบบ
5. ข้าวราดกะเพราเนื้อ
ปิดท้ายด้วยเมนูสิ้นคิดที่ร้านนี้ทำได้ไม่สิ้นคิด กะเพราของที่นี่เป็นสไตล์ผัดแห้งๆ รสชาติเข้มข้น จัดจ้าน หอมกลิ่นใบกะเพราแท้ๆ เนื้อวัวก็นุ่มไม่เหนียว คลุกกับข้าวสวยร้อนๆ โปะด้วยไข่ดาวขอบกรอบๆ
เห็นไหมล่ะว่าราดหน้าอาหลิว ไม่ได้มีดีแค่ราดหน้าจริงๆ แต่เป็นแหล่งรวมอร่อยๆ ของอาหารตามสั่งชั้นเลิศ ที่มีให้เลือกเยอะจนแทบจะเป็น เมนูอาหาร 100 เมนูตามสั่งเลยทีเดียว ครั้งต่อไปที่ไปเยือน อย่ามัวแต่สั่งเมนูเดิมๆ ลองสั่งเมนูในลายแทงนี้ดู รับรองว่าคุณจะได้สัมผัสรสชาติความอร่อยในอีกมิติหนึ่ง ที่จะทำให้คุณรักร้านนี้มากยิ่งขึ้นไปอีกแน่นอน
